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2012级食品营养与检测 专业教学计划表

类别

课程代码

课程名称

学分

学时分配

各学期周学时分配

考核

总计

实践

考试

考查

1

2

3

4

5

6

13w

15w

15w

15w

15w

15w

基本素质

00011001

思想道德修养与法律基础

3

42

16

2

 

 

 

 

 

*

 

00011002

形势与政策

1

16

0

4H

4H

4H

4H

 

 

 

*

00011003

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

4

60

15

 

3

 

 

 

 

*

 

00011004

大学生心理健康教育

2

32

6

2

 

 

 

 

 

 

*

00011005

职业生涯规划

0.5

8

0

8H

 

 

 

 

 

 

*

00011006

就业指导

2

30

8

 

 

 

 

2

 

 

*

00011007

中国传统文化

2

30

0

 

2

 

 

 

 

 

*

05211001-3

体育与健康一、二、三

7.5

116

94

2

2

2

 

 

 

 

*

05411001-2

大学英语一、二

9.5

142

86

4

4

 

 

 

 

*

 

05511001

计算机应用基础

6

90

66

 

4

 

 

 

 

*

 

05111001

阅读欣赏

1.5

26

0

2

 

 

 

 

 

 

*

05111002

口语交际

3

45

24

 

2

 

 

 

 

*

 

05111003

应用文写作

3

45

21

 

 

2

 

 

 

 

*

 

45

682

336

12

17

4

0

2

 

 

 

职业素质

00711001

服务礼仪

2

30

15

2+4H

 

 

 

 

 

 

 

00711002

无机与分析化学

5

78

30

6

 

 

 

 

 

 

 

00711003

食品应用化学

5

78

30

6

 

 

 

 

 

 

 

00711004

食品原料学

3

45

0

 

3

 

 

 

 

 

 

00711005

食品营养与卫生

4

60

8

 

4

 

 

 

 

 

 

00711006

食品添加剂

3

45

4

 

 

3

 

 

 

 

 

00711007

食品专业英语

4

60

30

 

 

 

 

4

 

 

 

00711008

功能性食品

2

30

4

 

 

2

 

 

 

 

 

00711009

仪器分析

3

45

20

 

 

3

 

 

 

 

 

00711010

食品安全与质量控制

4

60

20

 

 

 

4

 

 

 

 

00711011

食品营销学

2

30

0

 

 

 

 

2

 

 

 

00711012

烹饪工艺学

4

60

30

 

 

4

 

 

 

 

 

00711013

餐饮企业管理

2

30

4

 

 

 

 

2

 

 

 

00711014

餐饮食品安全

4

60

30

 

 

 

 

4

 

 

 

 

47

711

225

14

7

12

4

12

 

 

 

职业技能

00711015

食品微生物及其检验技术

8

120

70

 

 

 

4

4

 

 

 

00711016

食品分析

8

120

70

 

 

 

4

4

 

 

 

00711017

加工食品工艺学

8

120

60

 

 

8

 

 

 

 

 

00711018

中西面点制作

6

90

60

 

 

 

6

 

 

 

 

00711019

营养配餐

4

60

30

 

 

 

4

 

 

 

 

 

34

510

290

 

 

8

18

8

 

 

 

职业拓展

99110001…

文化素质选修课

4

60

0

 

2

2

 

 

 

 

 

00722001…

职业素质选修课

4

60

0

 

 

 

2

2

 

 

 

 

素质拓展项目

8

120

0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16

240

0

0

2

2

2

2

 

 

 

集中实践

05711001

入学教育

1

25

0

 

 

 

 

 

 

 

 

05611001

军事理论及训练

2

50

25

 

 

 

 

 

 

 

 

00711020

基础化学技能实训

3

75

75

 

 

 

 

 

 

 

 

00711021

食品微生物检验实训

2

50

50

 

 

 

 

 

 

 

 

00711022

食品理化检验实训

2

50

50

 

 

 

 

 

 

 

 

00711023

营养实训

1

25

25

 

 

 

 

 

 

 

 

00711024